手机访问
香炸带鱼
香炸带鱼的做法步骤
-
1把带鱼腹部从脖子开始剖开，清理掉内脏。 -
2去掉头尾。喜欢吃鱼头的筒子可以留下。处理鱼的时候一定要小心，这就是我心不在焉的结果！
-
3把带鱼身上的一层银色用刀刮掉，能有效去除腥味。
-
4鱼鳍用剪刀剪掉。
-
5彻底清洗干净，切成约五公分的段，控干水分。
-
6鸡蛋磕入大碗中，加淀粉搅拌均匀。
-
7加入盐调味。
-
8加入十三香粉。
-
9加入黑胡椒粉充分搅拌均匀。
-
10空干水分的带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时。
-
11锅中加油，油量要足够多。中火，油热至七成时，放入裹好芡的带鱼。
-
12一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。
小窍门
1、炸鱼的时候火不能太大，这样才能保证鱼能炸熟而且不会焦。
2、炸好的带鱼可以直接食用，也可炒制自己喜欢的汁子，把带鱼放进入味后起锅食用。
2、炸好的带鱼可以直接食用，也可炒制自己喜欢的汁子，把带鱼放进入味后起锅食用。
