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腌萝卜干

腌萝卜干的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 9斤

辅料

粗盐半包

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

腌萝卜干的做法步骤

1
白萝卜清洗晾晒。
2
晾晒第一天。
3
晾晒第二天。
4
准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。
5
白萝卜切条。
6
一层层撒上粗盐。
7
放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。
8
压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。
9
晾晒第一天。
10
晒了一天的白萝卜。
11
撒上适量粗盐，用干净的东西盖住，第二天接着晒。
12
晾晒第二天。
13
中午烧开水，洗三遍，去咸味儿，如果保存久的话，这一步省略哈。
14
洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。
15
晒了一下午可以啦（太阳好所以晒一下午就好啦，看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈）。
16
收回来装入罐子保存，想保存久一点就晒干一点，装罐压实点，我是准备吃的了，所以没晒那么干，也不压实。

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使用的厨具：其他

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