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豆皮炒豆芽

豆皮炒豆芽的做法

3张图片

食材明细

主料

豆芽 300克
豆皮 200g

辅料

蒜 2瓣
食用油 适量
干花椒 适量
酱油适量
辣鲜露 适量
盐适量
牛肉粉 适量
蚝油适量
十三香 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆皮炒豆芽的做法步骤

1
豆皮切细条，豆芽洗净。
2
豆皮焯水投凉备用，大蒜切末。
3
起锅烧油，热锅凉油，小火加花椒炸香。
4
花椒捞出。
5
下蒜末爆香。
6
加十三香。
7
下入豆皮炒允匀。
8
盛出备用。
9
另加油，下入豆芽大火爆炒。
10
炒制快断生。
11
下豆皮翻炒。
12
下酱油盐，牛肉粉辣鲜露调味。
13
发货翻炒均匀。
14
出锅装盘。
15
上桌。

小窍门

其实应该先炒豆芽，后放干豆腐，才对。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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