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豆豉焖茄子

豆豉焖茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 1个
肉末 120g

辅料

蒜末适量
葱末适量
青椒适量
红椒适量
豆豉适量
酱油适量
蚝油适量

腌肉料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量

原味口味
焖工艺
未知难度

豆豉焖茄子的做法步骤

1
茄子一个。
2
肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
3
准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
4
将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
5
时间到，挟出锅。
6
锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
7
炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
8
肉末炒熟后放入青红椒炒香。
9
再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。
10
成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！

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