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玉米南瓜蒸糕

玉米南瓜蒸糕的做法

2张图片

“香香甜甜的蒸糕，加入了鸡蛋，成品湿润松软更有弹性。”

食材明细

主料

中筋面粉 125克
玉米粉 75克

辅料

白糖 30克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
甜玉米粒 20克
南瓜 40克
酵母 2.5克

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米南瓜蒸糕的做法步骤

1
把面粉和白糖混合。
2
加入酵母和鸡蛋，分次加入牛奶，拌成没有流动性的稠面糊。一次发酵到面团明显涨大。
3
去皮南瓜切成小薄片，玉米沥水。
4
放入发酵好的面团中，再次用刮刀拌匀。
5
容器做好防粘，底部我铺了油纸，四壁刷油。
6
放入面糊。
7
直接在蒸篦上发两倍大。
8
凉透即可密封。
9
凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖几分钟开盖，放凉脱模。

小窍门

牛奶要根据情况分次添加，成为不具流动性的稠面糊即可。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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