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香煎椒盐角瓜饼

香煎椒盐角瓜饼的做法

1张图片

“角瓜，又叫西葫芦。是为最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做馅都好吃。今天来个新鲜的做法，煎角瓜饼。”

食材明细

主料

角瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料

淀粉适量
盐适量
胡椒粉 少许
孜然粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎椒盐角瓜饼的做法步骤

1
角瓜切1厘米厚的薄片。
2
角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
3
鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
4
角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
5
把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
6
把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
7
按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
8
煎至角瓜变软，两面焦黄即可。
9
开吃吧。

小窍门

角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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