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乳鸽煲仔饭

乳鸽煲仔饭的做法

1张图片

“鸽子的鲜美渗透米饭，锅底脆香的锅巴，美味完全不可挡。”

食材明细

主料

乳鸽 1只
珍珠米 1.5杯

辅料

油少许
盐少许
胡椒粉 少许
姜丝少许
红枣丝 少许
葱花少许
生粉少许
香油少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

乳鸽煲仔饭的做法步骤

1
珍珠米清洗干净泡半小时
2
加少许油拌匀
3
乳鸽清洗干净
4
剁小块，放姜丝，胡椒粉，生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制半小时
5
切点红枣丝
6
把米放入沙锅，加入适量的水，水量比电饭锅要少一点点
7
盖上盖子大火煮
8
煮到饭没水了，如图
9
就可以把腌制好的乳鸽平铺在饭面上，最后把红枣丝放在最上面，盖上盖子最小火焖至饭熟。
10
我是小火焖了20分钟，打开盖子香味扑鼻
11
撒上葱花即可
12
成品。非常美味。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜米饭

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