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宫保鸡丁 独家
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡胸切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
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3拌匀冰箱冷藏待用。
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4花生米炒熟，去红皮。
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5黄瓜去籽，切丁。
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6热锅凉油，下入干辣椒，豆瓣酱，小火煸炒十几秒。
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7加入鸡丁。
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8划炒变色。
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9加入生抽，醋，白糖，水淀粉调的汁炒匀。
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10加入黄瓜丁。
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11翻炒均匀。
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12盛盘撒上花生米就可以。
小窍门
1、鸡丁要经过腌制，口感才嫩，腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。
