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珍馐美味made in my kitchen ———— 麻辣香虾

珍馐美味made in my kitchen ———— 麻辣香虾的做法

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食材明细

主料

青虾适量

辅料

油炸花生米 适量
土豆适量
香葱适量
香菜适量

配料

麻椒适量
干辣椒 适量
姜片适量
蒜适量
白芝麻 适量
香油适量
生抽适量
料酒适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣香虾的做法步骤

1
虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
2
土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，控干水分。干辣椒用剪子剪成段，香菜切段。
3
锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4
接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
5
锅中留2汤匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、麻椒、姜片炒香。
6
放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐、香菜段和香葱段，炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

来自美食天下 ~夕林婉约的作品

使用的厨具：炒锅

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