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炝拌藕片独家

炝拌藕片的做法

2张图片

食材明细

主料

藕一节

辅料

胡萝卜 半根
小米椒 一个
姜适量
小葱一根
花椒适量
麻椒适量
鸡精少许
白醋适量
盐适量

原味口味
未知难度

炝拌藕片的做法步骤

1
备好食材。
2
藕切片，胡萝卜用花刀切片，姜切片。
3
把藕片用清水投洗两遍，去掉淀粉。
4
锅中水开，放入藕片和姜片，焯水一分钟。
5
把胡萝卜片也焯水，和藕片一起用水过凉。
6
把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里，里面加入适量盐，少许鸡精，适量白醋，酸度自己掌握。
7
热锅凉油，放入花椒，麻椒，炸香。
8
花椒麻椒捞出，放入小米椒，炸香。
9
把蒜末，葱花放到藕片上，再浇上炸好的热油，拌匀即可。
10
香脆的藕片就做好啦。

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所属分类：热菜家常菜

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