1.白蘑菇中是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等，属于低脂肪食品。
2.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
3.宜配肉菜食用；白蘑菇本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。