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韭菜鸡蛋饼独家

_蒍鉨变乖々

韭菜鸡蛋饼的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 350g
韭菜 400g
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
八角粉 适量
温水适量
芝麻油 适量
鸡精适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
韭菜洗净晾干后再切碎
2
鸡蛋打入碗中，加入少许水，盐，搅拌均匀
3
锅中底油倒入鸡蛋液，定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液
4
炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉
5
韭菜加入少许盐，芝麻油搅拌均匀
6
加入炒好的鸡蛋搅拌均匀
7
面粉加入少许盐，八角粉
8
加入温水用筷子搅拌成絮状
9
揉成面团后盖上醒发
10
醒发好的面团取出揉至光滑
11
分切成大小均匀的小面剂
12
用擀面杖擀成薄皮
13
舀上韭菜馅
14
收紧口包起后压平成饼状
15
热锅下油放入韭菜饼，中小火煎至一面金黄
16
翻过另一面继续煎至金黄即可
17
成品
18
成品。

来自美食天下 _蒍鉨变乖々的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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