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豆豉焖小黄花鱼

芊芊_DOkzbcaviraI

豆豉焖小黄花鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

小黄花鱼 适量
红辣椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
糖少许
米酒醪糟 适量
豆豉适量
料酒适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉焖小黄花鱼的做法步骤

1
准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净
2
加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿
3
起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用
4
准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
5
起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生
6
下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
7
汤汁快收干时，加入豆豉和糖
8
加入米酒醪糟，翻炒均匀
9
加鸡精和蚝油调味，加香菜
10
起锅装盘
11
好了，超级下饭的一道家常菜😁

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使用的厨具：炒锅

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