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冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔

冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量

清淡口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

酱香萝卜仔的做法步骤

1
将白萝卜切成3mm厚的薄片，放入容器，一层萝卜片撒一层盐。
2
撒好盐后盖上两层萝卜片，再均匀的撒上盐，反复将所有的做好。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。
3
加上一大勺白糖拌匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。再重复做一次。
4
将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。
5
在洗干净的萝卜片中加入：6份生抽、1份老抽、2份醋、3大勺白糖、1小碗冷开水。
6
拌匀后盖上盖子。入冰箱冷藏2天即可。

来自美食天下 ~夕林婉约的作品

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