新鲜苏东2条，去掉表皮，头部和中间那条软骨。去表皮方法：清水中放一些白醋，苏东浸泡10分钟左右，这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留，头部可以直接不要，想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。

清理好的苏东，白白嫩嫩，很漂亮吧。

大葱，生姜，大蒜，切片备用

苏东切圈圈备用

热锅下油，放葱姜蒜片爆香，下苏东圈炒熟后盛出备用

热锅加油，放咸蛋粉炒匀后，倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。