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姜枣糖

姜枣糖的做法

1张图片

“都说冬吃萝卜夏吃姜，自从学会了做姜枣糖后，家里就没断过货了😛😛老人爱，孩子爱，亲朋好友也喜欢，吃了的都爱上了它😛😛”

食材明细

主料

生姜 500g
红枣 250g
红糖 300g

辅料

芝麻油 120g
核桃 60g
枸杞 60g
芝麻 30g

微辣口味
未知难度

姜枣糖的做法步骤

1
先上一张材料备用图，把所有材料准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块，红枣去核切小块，核桃炒香去皮，白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2
把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3
锅热后放入120克芝麻油，油热后加入生姜炒香。
4
再加入红枣，忽然想摆个造型😛😛
5
搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6
进入漫长的熬制期，小火慢熬，一定要边熬边搅拌，防止粘锅。
7
一个小时后，水份终于快熬干了。
8
加入核桃，搅拌均匀。
9
加入芝麻，搅拌均匀。
10
为了美观和口感，枸杞最后加，熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试)，喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬)，起锅放入模具里。
11
整理一下，盖上保鲜带用锅铲压实压平，放凉。
12
切条。
13
切块。
14
用糯米纸包好后装袋。
15
美味的姜枣糖做好了✌✌

小窍门

1.熬制时要不停的搅拌，防止粘锅，影响口感。
2.全程小火慢熬，防止熬糊。
3.不能熬太干，防止出锅后快速硬化而切不动。

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