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孜然鸡胗独家

孜然鸡胗的做法

2张图片

“今天做了孜然鸡胗，吃完后，儿子来了一句:没吃够😂”

食材明细

主料

鸡胗 500克

辅料

小洋葱 五六个
孜然适量
烧烤料 适量
干辣椒 一个
小绿椒 一个
盐少许
蒜一瓣

原味口味
未知难度

孜然鸡胗的做法步骤

1
备好食材，鸡胗去掉杂质，洗净
2
鸡胗切薄片，不要太薄，小绿椒，干辣椒改刀，蒜切片，小洋葱对半切开即可
3
鸡胗冷水下锅，加料酒
4
水开把鸡胗煮三两分钟捞出
5
捞出的鸡胗用清水洗净控水
6
锅中放油，放入小洋葱
7
把小洋葱煸炒至变色
8
放入干辣椒，小绿椒和蒜片爆香
9
倒入鸡胗翻炒
10
加入孜然
11
倒入烧烤粉料
12
加盐拌匀，炒半分钟
13
出锅啦，一道很香的下酒小菜，味道很棒。

小窍门

选择鸡胗的时候注意:炒着吃的鸡胗，要选择发白发粉的鸡胗，这样的鸡胗是小鸡的，适合炒着吃。颜色发红发紫的鸡胗，是老鸡的，适合炖着吃。

来自美食天下馋嘴猴的作品

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