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佛手瓜炒鸡丁

佛手瓜炒鸡丁的做法

2张图片

“鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1个
佛手瓜 1个

辅料

胡椒粉 1小匙
淀粉 1大匙
葱适量
姜适量
蒜 3瓣
红椒适量
生抽 1大匙
醋 1小匙
白糖 1小匙
五香粉 1小匙
料酒 2小匙
油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

佛手瓜炒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉摘去杂质洗净。
2
从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
3
佛手瓜去皮，挖去瓤。
4
葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
5
生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
6
炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
7
利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
8
加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
9
加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
10
汁差不多收干即可。

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使用的厨具：炒锅

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