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面拖蟹

花花的风味

面拖蟹的做法

1张图片

“蓝蟹18.5元/kg，加上毛豆，鲜美”

食材明细

主料

蓝蟹 3个
毛豆 400g
面粉 50g
蛋清 1个
水 50g
糖 10g
料酒 2勺
生抽 1勺
生姜 1块

辅料

葱 6颗

原味口味
未知难度

面拖蟹的做法步骤

1
成品。
2
冰冻蓝蟹，刷干净，去肺等
3
蟹切一半，糊上面糊（面粉：蛋清：水都1:1:1），放油锅里炸，封口
4
蟹炸好，锅底留一点油，爆香葱姜，然后倒入所以蟹，翻炒断生。加毛豆、糖和生抽，小火煮十分钟，毛豆入味，把小碗里的面糊稀释，倒入锅中，开后关火。

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