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螺丝椒炒羊肉的做法

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羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

食材明细

主料
辅料

螺丝椒炒羊肉的做法步骤

  • 螺丝椒炒羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切成片放在盘子里,放入适量生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
  • 螺丝椒炒羊肉的做法步骤:2
    2
    青红椒切成丝放在盘子里。
  • 螺丝椒炒羊肉的做法步骤:3
    3
    锅内烧油放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的羊肉煸炒,火不要太大,羊肉差不多快炒干的时候放入辣椒丝、生抽、蚝油,接着出锅即可。

小窍门

1.放入料酒、生抽、胡椒粉腌制后羊肉更加鲜嫩美味,料酒可以去腥,胡椒粉可以提味,生抽入味。
2.刚下锅的羊肉大火炒锁住水分,然后转中小火炒,这样炒的羊肉不容易老。
来自 美食天下 玉兔的小幸福 的作品
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