手机访问
香辣猪蹄煲
香辣猪蹄煲的做法步骤
-
1原料图 -
2烧开水放入一半拍碎的姜块，猪蹄焯水，捞出用清水冲洗沥干。
-
3小火慢慢将郫县豆瓣炒香，再调入金橘油继续炒一下。（没有金橘油用白糖代替
-
4倒入猪蹄炒至均匀沾上酱。
-
5再放入香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒和葱姜一起炒出香。
-
6调入料酒、美极酱油，炒均匀，兑入开水淹没猪蹄烧开。
-
7转砂锅，加少许盐，上盖小火煨一个小时。（喜欢软的煨久一点，注意水和盐的份量，别做成咸猪蹄了…）
-
8去锅盖大火收汁即可。
