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我的创新菜：🌿虾仁扒尖椒🌿 独家
虾仁扒尖椒的做法步骤
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1准备食材。 -
2将尖椒洗干净，切成二段，去籽，红杭椒去籽切成小段。
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3鲜虾洗净去须，从虾第三节处挑出虾线，然后焯水变红捞出，切成小段。姜切片，蒜拍扁切大块。
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4将调味汁兑好：半勺生抽，1勺虾油，少许盐和鸡粉，少半勺白糖，加半小勺水调匀。
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5锅内放油，小火将尖椒煎至表面发皱虎皮状，红辣椒晚放入一会，也煎一下，然后盛出待用。
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6锅内留底油，放入姜蒜小火煸出香味。
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7倒入调好的调味汁，少许胡椒粉，略烧出香味。
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8倒入辣椒，略烧2分钟入味。
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9放入虾仁略烧约l分钟，勾少许芡汁即可。
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10盛盘。
小窍门
这道菜源于虎皮尖椒，加入虾仁味道更好了，尖椒要多一些，一煎量就小了，虾仁和尖椒火侯都不要太大，口感会好些。
