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茄汁金针菇
食材明细
茄汁金针菇的做法步骤
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1金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。 -
2番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。
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3剥皮后的番茄切小丁。
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4金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。
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5蒜切末，葱切葱花。
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6锅中油热后，下入蒜末爆香。
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7下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。
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8下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。
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9出锅前淋入几滴香油提香。
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10装盘。撒点葱花点缀一下。
小窍门
番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。
