葱味鸡翅膀--家常下饭菜独家

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“这个菜都是葱、葱、葱，葱，葱香味十足，在腌制这个阶段比较重要，一般是把味放够了，等下一步煎制，煎好了就基本成事了，既易做，又下饭。”

主料

浸泡调料

腌鸡调料

上锅调料

1
把鸡翅解冻放一容器放精盐1小匙后放冷水，浸泡鸡翅10分钟，捞起，将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖，在翅根的背部划几刀深至骨，用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮，用厨房纸吸干水入一大碗调味；
2
红葱头枚切丝放入鸡翅上，先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙，这样煎时可锁住一些水分，抓均匀后再加自煎香葱油1大匙，也抓均匀；
3
把鸡翅放密实盒入冰箱，待晚上烹调；
4
将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒，放红葱头和葱白入锅，倒入葱油，能半煎半炸的量；
5
开中大火，放入鸡翅；
6
耐心点煎，煎至鸡翅两面金黄色，出锅后撒上葱绿，即可享用。Enjoy!