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中式点心的金牌搭档---红豆泥

中式点心的金牌搭档---红豆泥的做法

2张图片

食材明细

主料

红小豆 适量

辅料

桂花适量
红糖适量
麦芽糖 适量
猪板油 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红豆泥的做法步骤

1
将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。
2
锅中加足量清水煮至烂。
3
将煮烂的红豆倒入筛网，用勺子挤压滤出豆沙。
4
加入适量红糖，不停搅拌，继续熬煮。
5
直至红豆沙吸收糖分呈黏稠状。
6
豆泥稍凉后调入适量桂花、麦芽糖、猪板油，拌匀即可。

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使用的厨具：煮锅

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