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醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道

醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道的做法

4张图片

“这个醇奶土司味道还是不错的，和北海道味道几乎不差上下，方子也差不多。虽然没有加黄油，但是有淡奶油，一样松软细滑，感性趣的筒子们可以试试哦！”

食材明细

主料

金像面包粉 180克
酵母粉 4克
牛奶 80克
蛋白 30克

辅料

金像面包粉 75克
细砂糖 40克
盐 3克
蛋白 5克
淡奶油 80克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

醇奶土司的做法步骤

1
将主面团搅拌均匀后，冷藏发酵10小时以上。
2
取出后与主面团混合，揉到可以拉出大片薄膜。
3
分割成三等分，滚圆后松弛15分钟。
4
取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。
5
反面后自上而下卷起来，大约一圈半。
6
松弛10分钟后，继续擀成椭圆形。
7
反面后卷成筒状。
8
放入土司模。
9
放温暖湿润处发酵至9分满，盖上盖子。
10
入预热好的烤箱，180度，下层，上下火，40分钟。烤好后立即脱模。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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