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尖椒木耳炒鸡蛋独家

尖椒木耳炒鸡蛋的做法

1张图片

“简单方便的一道快手菜，既有食欲，又下饭”

食材明细

主料

尖椒 3个
黑木耳 适量
鸡蛋 3个

辅料

蒜 3颗
姜 3片
色拉油 少许
蚝油 1勺
盐 1勺
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
黑木耳提前泡发好
2
尖椒洗净斜刀切丝，抖掉里面的籽
3
生姜切片，蒜拍碎备用
4
黑木耳捞出洗净，切上几刀
5
鸡蛋打散，直到出现许多小气泡（我用了两个鸡蛋，一个鸭蛋）
6
起锅烧油，中小火慢煎鸡蛋至定型，划散炒出备用
7
炒出鸡蛋的锅直接再次倒入少许油，下姜，蒜爆出香味
8
下黑木耳，大火翻炒断生
9
倒入尖椒丝，继续翻炒
10
最后下入煎好的鸡蛋，加入少许开水，快速翻炒
11
加入一勺蚝油，盐，鸡精，翻炒入味即可
12
起锅装盘，一道好吃的下饭菜

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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