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山寨版的鸡汤刀削面
鸡汤刀削面的做法步骤
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1新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。 -
2放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
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3锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
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4烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
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5鸡肉就做好了。
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6买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。
小窍门
鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。
山寨版的“鸡汤刀削面”，你也来一碗？
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