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脆皮蛋卷的做法

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冬日午后,在阳台晒太阳,和心爱的人一起品茗,要么来一杯热咖啡。即使一个人,在阳光下,捧上一本自己喜欢的书,细细品位。亦或爬在阳台的栏杆上,什么也不做,看看楼下穿梭的人群。。。。。。
在这个寒冷的午后,怎么能少的了美食呢?咔嚓咔嚓,香脆的蛋卷儿再适合不过了。

食材明细

主料
辅料
配料

脆皮蛋卷的做法步骤

  • 脆皮蛋卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋,黄油,白砂糖,低筋面粉备用。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入所有的白砂糖,打到膨胀发白的状态。(我的打的不太好)
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:3
    3
    逐次加入搅拌均匀的蛋液,搅拌均匀。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:4
    4
    低筋面粉过筛。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:5
    5
    再加入适量的白芝麻,搅拌均匀。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:6
    6
    模具两面预热,这样受热比较均匀。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:7
    7
    用勺子盛入适量的蛋糊,倒在模具的中上部。(我的倒的有点太多了)
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:8
    8
    盖上模具,中小火加热,一分钟后翻面。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:9
    9
    检查烧色,成金黄色时取下蛋饼。
  • 脆皮蛋卷的做法步骤:10
    10
    把蛋饼放在板子上,用筷子卷起,晾凉定型即可。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶   儿童节  

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