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【老式面包】
老式面包的做法步骤
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1将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。 -
2发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
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3将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。
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4基础发酵到2倍大。
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5发酵好的面团均分成6份。
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6将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。
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7将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。
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8最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。
