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鲜肉月饼

花花的风味

鲜肉月饼的做法

1张图片

“功夫月饼，新鲜出炉，好吃。”

食材明细

主料

面粉 300g+200g
油 180+90
水 200g
糖 20
肉末 300g

辅料

榨菜 60g

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

鲜肉月饼的做法步骤

1
成品图。
2
油皮：面粉300克，油180克，水200克，糖20克。我用面包机和面。
3
油酥：面粉200克，油90克
4
肉末调味，葱姜糖料酒蚝油酱油麻油
5
油酥和面皮都分成27个，然后用面皮把油酥包起来。
6
擀三次，每次醒十分钟
7
擀成圆形
8
放肉馅
9
收口
10
刷一层蛋黄
11
烤箱200度预热十分钟。然后190度，正反面各烤15分钟
12
新鲜的，乘热吃，非常美味
13
皮非常酥
14
做了几个紫芋馅的。

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使用的厨具：烤箱

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