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豆沙咸蛋黄月饼 独家
豆沙咸蛋黄月饼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2饼皮中所有的液体加一起。
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3拌匀。
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4加入低筋粉拌匀醒2小时。
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5咸蛋黄加白酒，色拉油拌匀。
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6烤箱180度烤制5分钟。
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7豆沙按蛋黄的份数分好，一份豆沙包上一份蛋黄。
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8再将面皮按馅料的份数分好。
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9饼皮包上馅料。
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10外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚。
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11烤箱200度预热后，月饼表面喷上少许的清水，中层烤制15分钟。
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12刷上蛋液，继续烤制5分钟。
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13考好的月饼，此时外壳还是比较硬的。
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14放个两三天就可以了，味道，口感上会更好。
小窍门
1、用模具压制的时候，外皮裹点面粉不容易粘在模具上。
2.、咸蛋黄加白酒，色拉油拌匀可以去腥增香。
2.、咸蛋黄加白酒，色拉油拌匀可以去腥增香。
