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水煮肉片

我做你吃123

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

牛肉 250克
大白菜 几片
香菜一小把
豆皮适量
豆泡适量
细粉丝 适量

辅料

郫县豆瓣酱 两勺
蚝油一勺
海鲜酱油 一勺
白糖一勺
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
盐少许

原味口味
未知难度

水煮肉片的做法步骤

1
250克牛肉切片，放入料酒少许，盐一点点，淀粉少许鸡蛋清一个，搅拌均匀，腌制10分钟
2
准备辅料，清洗干净备用，这里没有严格要求，家里有什么就放什么即可，我这放了大白菜，香菜，豆皮，豆泡，细粉丝，有金针蘑的也可以放里边
3
锅内放少许油，然后放入郫县豆瓣酱两勺，姜末少许，耗油一勺，海鲜酱油一勺，加水烧开
4
烧开水后，依次放入白菜等，烫好一样放大碗里一样
5
辅菜都烫好后倒入一些汤汁，我这里汤汁放的有点少，大家可以多放一点汤汁
6
放完汤汁后再烫肉片，变色就好别烫久了，不然就老了，然后上面撒上孜然芝麻辣椒粉
7
最后锅里放油烧开，倒入大碗里就可以了
8
浇完油搅拌一下就可以吃了。

小窍门

郫县豆瓣酱已经很咸了，所以不需要再放盐了，口轻的可以少放一些汤汁，口重的可以多放一些汤汁。

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