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肉炒蒜薹的做法

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“炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜,但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒;还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”,就算是干炒吧。

食材明细

主料
辅料

肉炒蒜薹的做法步骤

  • 肉炒蒜薹的做法步骤:1
    1
    把蒜薹洗净切段。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:2
    2
    猪肉切条。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:3
    3
    热油,放入猪肉煸炒。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:4
    4
    加适量生抽调色提味。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:5
    5
    放入蒜薹。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,旺火烹入少许水,烧制1分钟。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:7
    7
    加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 肉炒蒜薹的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、没有芡汁,蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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