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炒鱿鱼条

炒鱿鱼条的做法

5张图片

“这是一道清淡口味海鲜小炒，鱿鱼味鲜，洋葱和尖椒既可以去腥又可以提鲜。同时鱿鱼的切法很简单，只需简单的切条就可以，是零厨艺的最佳选择。”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
洋葱 1个
尖椒 1个

辅料

油 15克
盐 6克
蚝油 10克
葱适量
料酒 15克
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒鱿鱼条的做法步骤

1
主辅料：鱿鱼、尖椒、洋葱
2
把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜。
3
把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。
4
锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色即可捞出备用。
5
热油，放入葱姜煸炒。
6
放入尖椒炒匀。
7
放入鱿鱼条炒匀。
8
加适量蚝油翻炒均匀。
9
放入洋葱，加盐调味。
10
翻炒匀即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、汆烫鱿鱼不可过火，开水入锅，变色就可以捞出。
2、注意投料顺序，洋葱一定要最后放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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