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南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法

2张图片

“吃了好多种南瓜饼的做法，最爱的还是从小吃到大的妈妈牌南瓜粑粑，吃过的都爱上了它，做法已经重复N遍了，这次来个标准版的😄😄下次谁再要做法就直接点分享😝😝成品图一是在妈妈家做的哦，仅供大家欣赏😛😛”

食材明细

主料

南瓜 1000g(2斤)
糯米粉 400g
粘米粉 100g

辅料

食盐 1小勺
白糖 150g

原味口味
未知难度

南瓜粑粑的做法步骤

1
取老南瓜1000克，去皮去籽。
2
将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。
3
加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。
4
糖融化后，南瓜丝已经变软了。
5
加入400克糯米粉。
6
加入100克粘米粉。
7
将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。
8
取50克左右一份团成球形。
9
将小圆球用手掌压扁待用。
10
起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。
11
入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。
12
炸至两面金黄。
13
出锅滤油。
14
脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！

小窍门

1.要想甜，加点盐，盐不能多放，不然会太咸。
2.白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖。

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