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开胃西葫芦

芊芊_DOkzbcaviraI

开胃西葫芦的做法

2张图片

食材明细

主料

西葫芦 半个
红辣椒 2个
姜适量
大蒜头 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香醋适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

开胃西葫芦的做法步骤

1
准备好西葫芦。
2
西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。
3
起锅烧油，油五成热时，下姜片煸出香味。
4
转大火，下西葫芦片翻炒均匀。
5
西葫芦片炒软后，下大蒜头和辣椒。
6
翻炒均匀，全程不加水，加盐、鸡精、蚝油调味，水淀粉加香醋调匀，最后倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
7
起锅装盘。
8
好了😁

小窍门

这道菜，要先下姜片煸香，可以去除西葫芦的青寡味，全程不要加水，煸出即可。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：炒锅

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