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红茶卡仕达酱
红茶卡仕达酱的做法步骤
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1低粉和红茶粉混合过筛。 -
2蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。
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3混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。
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4拌到没有颗粒。
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5牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。
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6把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。
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7再把面糊倒回锅里，用中火加热。
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8这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。
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9把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。
小窍门
1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心，火不能太大，否则很容易就会糊锅。
