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当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好

生如夏花_妞

当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好的做法

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“没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。
辅料:泡打粉1克，盐1克，白醋或柠檬汁几滴(可以不加)
工具:电饼铛或者平底锅，打蛋器，刮刀，刮板用来刮面糊，面粉筛”

食材明细

主料

低粉 100克
玉米油 25克
鸡蛋 2个
牛奶 120克
糖 30克

辅料

无铝泡打粉 1克（必须有)
盐 1克
白醋几滴（可以不加）

甜味口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

平底锅电饼铛版蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离，盆子一定要无油无水。分离后蛋清放冰箱冷藏。蛋黄搅拌均匀加入玉米油。
2
加入玉米油的蛋黄继续搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
3
然后把面粉，泡打粉混合好，把混合粉筛入到蛋黄糊里。搅拌均匀，不要过度奥，会起筋的。
4
蛋清从冰箱取出加入一克盐，把糖分三次加入到蛋清里。然后打发蛋白，打到提起打蛋器有直立的小三角就可以了。
5
把蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要用翻拌手法搅拌，切记不要划圈圈。
6
电饼铛或破平底锅预热，不要抹油不要抹油。用勺子舀起一勺面糊倒入电饼铛里用木铲或者刮刀快速摊平，手要快。
7
当上面出现小气泡时关掉电源用余热基本就可以熟了。煎至表面不粘手就可以了，千万别火太大。
8
煎熟的饼如一个饼压住另一个饼的一边卷起来，卷好后切成段就可以了。

来自美食天下生如夏花_妞的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

所属分类：烘焙

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