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干煎秋刀鱼独家

干煎秋刀鱼的做法

3张图片

“秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，干煎的秋刀鱼外皮酥脆，肉质肥厚，鲜香味美。”

食材明细

主料

秋刀鱼 5条

辅料

盐 1勺
料酒 1勺
葱适量
姜 1块
柠檬 1只

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煎秋刀鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
秋刀鱼去头，内脏。
3
从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。
4
腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。
5
热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。
6
小火慢煎成两面金黄色。
7
又香又脆的秋刀鱼就煎好了。

小窍门

1.秋刀鱼比较长切断利于操作。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：家常菜海鲜

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