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西芹炒肉

西芹炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 150g
瘦肉 100g

辅料

油 20g
盐 5g
料酒 10g
姜 5g
生抽 10g
淀粉 5g
糖 2g

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹炒肉的做法步骤

1
把肉洗干净，切片
2
把肉放入碗中，加入盐2克，加入料酒，生抽，糖，姜丝，淀粉
3
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
4
把西芹，撕去老筋
5
西芹洗干净，切片
6
加入1克盐
7
把西芹搅拌均匀，腌制出水
8
腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用
9
热锅起油
10
倒入，腌制好的肉
11
翻炒均匀，至肉变色断生
12
把西芹倒入
13
翻炒均匀
14
洒入剩余的盐
15
再次翻炒均匀，即可关火
16
盛出，上桌。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：不粘锅

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