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快手花式面包的做法

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有些朋友说到做面包,总是选择“急流勇退”。首先那个“手套膜”都让人头大,更不用说其他注意事项繁多、步骤繁琐了。今天分享一款普通面粉快手面包的做法,学会了就会爱上做面包咯~注:只需要有一台小和面机和厨房称重称就完美了。

食材明细

中种
主面团

快手花式面包的做法步骤

  • 快手花式面包的做法步骤:1
    1
    将中种材料面粉,发酵粉,白砂糖,凉水混合,冰箱冷藏发酵至2-3倍大。大约需要1-2个小时。
  • 快手花式面包的做法步骤:2
    2
    将发酵好的中种面团加主面团材料混合,揉至面团光滑密封常温发酵至两倍大。大约半个小时至40分钟(这一步也可以省略,直接将面团搓成喜欢的形状,加喜欢的馅料)。
  • 快手花式面包的做法步骤:3
    3
    今天把主面团里的水换成了牛奶燕麦粥60g,这个数据供参考。
  • 快手花式面包的做法步骤:4
    4
    发好的面团搓成喜欢的形状,做成喜欢的口味。和一碗热水一同放进烤箱,发酵至2倍大。
  • 快手花式面包的做法步骤:5
    5
    不需要预热,上下管170°,25分钟。上色加盖锡纸。
  • 快手花式面包的做法步骤:6
    6
    豆沙辫子
  • 快手花式面包的做法步骤:7
    7
    香葱沙拉,夹香肠的。
  • 快手花式面包的做法步骤:8
    8
    芝士香肠。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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