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蔓越莓米粉蒸糕

蔓越莓米粉蒸糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 30克
粘米粉 75克
白糖 12克
清水 35~45克
蔓越莓干 35克

辅料

枣蓉馅 42克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓米粉蒸糕的做法步骤

1
准备食材
2
糯米粉、粘米粉、白糖放在一起搅拌均匀。
3
在米粉中一点点倒入清水，带一次性手套揉搓均匀。
4
直到米粉手感略湿润可以捏成团，一碰就散的状态即可。
5
把米粉过下筛。
6
把蔓越莓干切碎。
7
蔓越莓干碎加入米粉中。
8
搅拌均匀。
9
花形挞模刷一层油防粘。
10
把米粉盛入模具一半的量，放入枣蓉馅。
11
把其余米粉盛入，晃动模具使米粉平整。不需要压实。
12
万慕智能升降锅中倒入清水。
13
开启电源，轻触上升键。
14
虑篮自动上升，可作蒸笼。
15
把米粉糕放入虑篮，盖锅盖，轻触火。锅键大火水开后再蒸8~10分钟即可
16
关闭电源
17
打开锅盖，放至略有余温即可。
18
倒扣脱模
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也可放入蔓越莓干作装饰
20
切开尝尝吧~
21
成品图

小窍门

清水的用量根据米粉干湿度添加，直到米粉可以捏成团，一碰就散的状态即可。
蔓越莓干和枣蓉可换成自己喜欢的其他原料。
密封保存。

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：蒸锅

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