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西芹萝卜丝

西芹萝卜丝的做法

1张图片

“清脆爽口，营养丰富”

食材明细

主料

西芹 200g
胡萝卜 80g

辅料

麻油 10g
盐 2g
生抽 10g
清水 500g
冰水 500g

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹萝卜丝的做法步骤

1
准备好食材
2
把西芹，撕去老筋
3
西芹洗干净，切成丝儿
4
胡萝卜洗干净，切成丝儿
5
锅中加水，大火烧煮
6
煮开后，倒入胡萝卜和西芹
7
焯水30秒，捞出
8
捞出后，放入冰水中，凉凉
9
凉凉后，沥干水份
10
把沥干水份的胡萝卜西芹丝，倒入碗中
11
加入盐
12
加入生抽
13
加入麻油
14
用筷子，搅拌均匀，盛出
15
盛出，即可上桌

小窍门

焯水，不要时间太久，不然菜不会太脆

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅

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