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榨菜肉沫蒸豆腐

榨菜肉沫蒸豆腐的做法

1张图片

“味道鲜美，下饭，好吃的不得了”

食材明细

主料

豆腐 300g
肉沫 250g
榨菜丝 40g

辅料

油 15g
盐 2g
姜 5g
糖 20g
料酒 20g
老抽 5g
生抽 20g
干辣椒 3个

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

榨菜肉沫蒸豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
把豆腐洗干净，切成片
3
把豆腐片，摆放入盘中，备用
4
榨菜丝，切成小丁，备用
5
把姜切丝，辣椒切段
6
热锅起油，放入姜丝，辣椒
7
把姜丝和辣椒，爆香
8
爆香后，放入肉沫
9
把肉沫，翻炒均匀至变色
10
把料酒，倒入
11
把生抽，倒入
12
把老抽，倒入
13
放入糖
14
洒入盐
15
把榨菜，放入
16
翻炒均匀后，关火
17
把榨菜肉沫，铺在豆腐上
18
把豆腐，放入蒸锅中
19
上汽后蒸5分钟，即可开盖取出
20
上桌，即可开吃

小窍门

榨菜里面就有盐份，口味清淡的可以少放其它佐料

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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