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黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1鸡腿肉斩块洗净，去除多余脂肪，倒入老抽、黑胡椒粉、料酒、少量白糖腌制10分钟；将香菇干洗净倒入40度温水中泡发。 -
2准备辣椒丝、葱段、姜、生抽+耗油酱汁、土豆块、金针菇备用；
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3将泡发好的香菇切片备用、将金针菇开水焯10秒中备用、切彩椒块备用；
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4起锅烧油；
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5倒入腌制好的鸡腿肉翻炒；
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6至肉变色后，倒入辣椒丝煸香；
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7倒入备好的姜、葱翻炒出香味；
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8倒入调好的酱汁；
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9放土豆；
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10放彩椒和香菇；
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11放入盐加入开水转小火慢炖；
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1210分钟左右起锅倒入焯好的金针菇，转大火收汤，汤汁至粘稠后即可关火入盘；
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13色香味俱全
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14开动！
小窍门
从市场上买的冻着的鸡腿肉块一定要完全解冻，腿肉的质感才好，不然会有刀切的棱角感，影响美观。
