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鱼香土豆片炒时蔬首发

鱼香土豆片炒时蔬的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆 1个
油豆腐 3块
角瓜 1个
油菜 3棵
胡萝卜 1根
尖椒 1个
大蒜 2瓣

辅料

食用油 适量
家乐泡椒仔姜酱 适量
手工牛肉酱 适量
味精适量
盐适量
辣鲜露 适量
鲜辣汁 适量
蚝油适量
自制辣椒酱 适量
海鲜酱油 适量
老抽适量

原味口味
未知难度

鱼香土豆片炒时蔬的做法步骤

1
土豆切厚片冲洗掉多余淀粉控干，油菜洗净控干，油豆腐切块焯去多余油分，胡萝卜切片，尖椒切快
2
家乐泡椒仔姜酱
3
土豆片焯水。
4
至变色捞出冲凉控水
5
锅内少许油，下油菜，盐味精炒软
6
装盘点缀
7
另加油下胡萝卜煎至变软
8
下去蒜末爆香
9
下入辣椒酱
10
下入油豆腐翻炒
11
下入土豆片翻炒
12
加入海鲜酱油，老抽
13
翻炒上色
14
下入角瓜片翻炒
15
下入所有酱料
16
翻炒均匀
17
加入适量清水
18
盖盖闷4分钟
19
开锅收汁
20
加入辣鲜露，鲜辣汁
21
下入水淀粉烧开
22
翻拌均匀
23
出锅装盘
24
上桌

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