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排骨莲藕花生汤

排骨莲藕花生汤的做法

1张图片

“这道莲藕汤是我家餐桌上的常见汤，我老公老李与小李们都很喜欢吃莲藕，莲藕的营养价值也很高，配上排骨与花生煮出来的汤特别鲜美，喜欢的朋友动手修起来吧。”

食材明细

主料

排骨 1根

辅料

莲藕 2块
花生 1把
生姜适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

排骨莲藕花生汤的做法步骤

1
排骨1根清洗好放入锅里，并倒上水与姜片，进行焯水。
2
排骨焯水好与生姜，放入沙锅
3
然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4
锅里加入水，水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖，用煤气炉沙锅煲。先大火煮开，再改小火煮1-1.5小时，出锅前加盐调味即可。
5
成品图。莲藕粉糯，排骨松软，汤汁鲜美，赶紧开吃吧。

小窍门

莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的，而且比较粗糙口感偏糯，它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑，颜色比较白，相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜，口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。

来自美食天下婉玉呀的作品

使用的厨具：砂锅

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