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抹茶蛋黄酥

抹茶蛋黄酥的做法

1张图片

“继鲜花饼之后，又一力作！越来越熟练的我，哈哈😄”

食材明细

水油皮

高筋面粉 适量
猪油适量
白砂糖 适量
开水适量

油皮

低筋面粉 适量
猪油适量
抹茶粉 少许（会苦）

辅料

自己熬的豆沙馅 适量
全蛋液 适量
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶蛋黄酥的做法步骤

1
水油皮、油皮搓成等份小团子。豆沙馅、咸鸭蛋黄准备好。
2
一个水油皮包裹住一个油皮。
3
擀成牛舌状。
4
卷起，对折，压扁。
5
擀成圆形，放入内馅：豆沙➕咸鸭蛋黄。
6
搓成大团子。（这是做的最漂亮的两个）
7
另外做了几个只包豆沙馅的，区别一下形状，压成饼状的。
8
烤箱出炉。中途刷全蛋液，撒芝麻。

来自美食天下非常御猫的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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