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电饭煲版～红烧肉海带扣

lengnina
电饭煲版～红烧肉海带扣的做法

  2张图片

“用电饭煲制作红烧肉简单很多”

食材明细

主料
  • 带皮猪五花肉 适量
  • 海带扣 适量
辅料

红烧肉海带扣的做法步骤

  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：1
    1
    五花肉切块，焯水，水里放葱姜料酒
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：2
    2
    捞出冲干净血沫，挤干水分
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：3
    3
    准备葱，香叶，大料，干辣椒
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：4
    4
    海带扣冲洗干净，清水浸泡
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，放入冰糖小火翻炒
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：6
    6
    冰糖融化后，继续小火炒到枣红色
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：7
    7
    放去肉块翻炒，放入葱，香叶，大料，干辣椒
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：8
    8
    肉块上色均匀，放入一匙生抽，一匙老抽炒均匀，放一小勺盐，然后把肉块倒进电饭煲里
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：9
    9
    炒锅里还有好多汤汁，放入清水烧开
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：10
    10
    把烧开的水放入电饭煲，先运行一个蒸煮程序30分钟
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：11
    11
    30分钟后放入海带扣，挑出香叶和大料，再运行蒸煮程序1个半小时
  • 电饭煲版～红烧肉海带扣的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

盐是调和糖的味道，不需要太多
如果海带扣是盐津的，需要提前泡掉咸味
我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿，香叶和大料提前挑出来了，不介意可省略
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使用的厨具：电饭煲、不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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